L’exploitation

Mon élevage artisanal

Je définis mon travail comme un élevage artisanal. Cela signifie que je privilégie le bien-être animal à la quantité. Chaque geste est fait avec soin, chaque décision pensée pour respecter le rythme naturel des poules. Contrairement à l’élevage intensif, je choisis de rester volontairement petit, pour produire moins mais produire mieux.
L’artisanat, c’est aussi la passion et la patience : un lien direct entre l’éleveur, ses animaux et les personnes qui dégustent les produits.

Des produits au rythme de la nature

Mon élevage n’a rien d’industriel : il est artisanal et vivant. Cela signifie que la disponibilité de mes produits dépend de plusieurs facteurs naturels et responsables :

• Les saisons : la ponte est plus abondante au printemps et en été, plus calme en hiver. Les œufs disponibles suivent ce rythme naturel.
• Les naissances : la volaille est proposée uniquement quand les jeunes poules ou coqs ont grandi dans de bonnes conditions, sans précipitation.
• Le climat : chaleur, pluie, froid… tout cela influence directement mes animaux et donc ma production.
• La sélection : certaines volailles ne sont pas conservées pour la reproduction à cause de petits défauts de plumage, de crête ou de gabarit. Elles restent toutefois élevées avec le même soin et sont proposées à la vente selon les besoins.

Ces contraintes ne sont pas des obstacles, mais des garanties de qualité. Elles reflètent ma volonté de respecter le rythme de la vie, sans chercher à forcer la nature ni à produire en excès.

C’est pourquoi mes produits sont parfois rares, mais toujours authentiques.

Pour connaître les disponibilités, je vous invite à me contacter directement.